豚バラを炒めて火が通ったら取り出す

麦味噌、ザラメ、みりん、酒
を入れ、ザラメが溶けるまで煮る。

ザラメが溶けたら、①の豚バラを入れる。

ヘラで混ぜて、鍋底が見えるくらいの硬さまで煮詰める。

冷やして完成。