Помідори мариновані (на зиму)

Name: Помідори мариновані (на зиму)
Yield: 1 трилітрова банка
Cuisine: України
Ingredients: 1,6-1,8 кг помідор на трилітрову банку; 3-4 лаврові листи; 5-6 гілочок петрушки; 1 цибуля; 4-6 горошин чорного перцю; 1 листок хрону (1 шматочок кореня хрону); 1 суцвіття кропу; 100 г солі; 100 г цукру; 100 мл оцту; 2 літри (приблизно) води

🇺🇦Олена🇺🇦 @olena_igorivna

За цим рецептом готуємо вже багато років- полюбляємо і розсіл і помідорки☺️ #запаси #маринованіпомідори #назиму #глобальнікулінарніігри2024

Помідори мариновані (на зиму)

🇺🇦Олена🇺🇦 @olena_igorivna

Збережено

Інгредієнти

1 година

1 трилітрова банка

1,6-1,8 кгпомідор на трилітрову банку
3-4лаврові листи
5-6 гілочокпетрушки
1цибуля
4-6горошин чорного перцю
1 листокхрону (1 шматочок кореня хрону)
1суцвіття кропу
100 гсолі
100 гцукру
100 млоцту
2 літри(приблизно) води

Збережено

Кроки

1 година

1

Помідори вибрати середні і не мʼяких сортів, помити.
2

В чисті банки на дно викладаємо хрін, перець горошком, лавровий лист, цибулю, почищену і нарізану кільцями, кріп і петрушку. Зверху щільно, але не дуже притискаючи, накладаємо помідори. Заливаємо до верху кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хв.
3

Якщо помідори цілі і не потріскала шкірочка то зливаємо з помідор воду в каструлю, закипʼячуємо і заливаємо ще раз на 5 хв. Тоді зливаємо знову воду в каструлю додаємо сіль, цукор і оцет закипʼячуємо і цим заливаємо помідори, закатуємо, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
4

Якщо ж шкірка на помідорах почала тріскати після першого зливу то не потрібно три рази заливати, а тільки два: тоді першу воду злити додати сіль, цукор і оцет закипʼятити і цим залити помідори. Закатати, перевернути і закутати до повного охолодження. Все залежить від сорту помідор. Я свої заливала не два, а три рази.
Смачного 🥰😋