Chicken Egg Roll (ala2 Hokben)

Name: Chicken Egg Roll (ala2 Hokben)
Yield: jadi 8-9 lonjoran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam bagian paha yg sudah difillet (sya 400 gr paha fillet & 100 gr dada fillet); 4 sdm tepung Tapioka; 2 putih telur; 6 siung bawang putih; 1.5 sdm saos tiram (sya merk kikkoman); 1.5 sdm minyak wijen; 1 sdt bubuk gohyong; 1/4 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 2 kuning telur + 1telur utuh; 2 sdm tepung Maizena; 6 sdm tepung Terigu; 1 sdm Margarin dicairkan; 1 sdt garam; 250 ml air

FITRI @Fitri_achmad

Jakarta

I'm happy..😍😄 Untuk pertama kalinya bikin chicken egg roll homade, karna bocah2 pada suka sekali makan ini di hokben, mudah banget bikinnya, rasanya enak, jadinya juga banyak, lebih hemat buat stock freezer bekal bocah sekolah. Makasih chef Wilgoz resepnya gak pernah gagal.. next mau coba bikin saladnya..

Lebih banyak

Chicken Egg Roll (ala2 Hokben)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

jadi 8-9 lonjoran

500 grayam bagian paha yg sudah difillet (sya 400 gr paha fillet & 100 gr dada fillet)
4 sdmtepung Tapioka
2putih telur
6 siungbawang putih
1.5 sdmsaos tiram (sya merk kikkoman)
1.5 sdmminyak wijen
1 sdtbubuk gohyong
1/4 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
Bahan kulit :
2kuning telur + 1telur utuh
2 sdmtepung Maizena
6 sdmtepung Terigu
1 sdmMargarin dicairkan
1 sdtgaram
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan semua bahan isi jadi satu menggunakan chopper sampai halus sisihkan (biasanya kulit ayam dan urat2 paha fillet tdk bisa halus ke chopper), sy buang kulit paha dan urat2nya
2

Untuk bahan kulit aduk semua bahan kecuali air masukkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata lalu saring.
3

Dadar adonan di fry pan anti lengket (saya pakai uk. 22cm). Lalu taruh adonan isi ratakan ke seluruh kulit, lalu gulung.
4

Lalu kukus selama 15 menit, angkat dinginkan lalu potong2. Bisa disimpan untuk stock difreezer atau langsung digoreng dengan api sedang sampai kecoklatan.
5

Tips :
•Lebih enak pakai ayam bagian paha, hati-hati dgn urat2 putihnya dan kulit klo dichopper tdk bisa halus.
•Kalau bisa jangan skip bumbu gohyong (ada di marketplace) untuk khasnya wanginya.
•jika pakai saos tiram yg agak asin bisa dikurangi takarannya.