Acar Bandeng

Name: Acar Bandeng
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Bandeng segar; 1 buah Ketimun, potong korek api; 1 buah Wortel, potong korek api; 6 buah Cabe Rawit; 3 buah Bawang merah, potong dadu; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 cm lengkuas, geprak; 1 cm jahe, geprak; 1 batang serai; 1 sdm cuka; secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 200 ml Air; secukupnya minyak untuk menggoreng; 2 sdm minyak untuk menumis; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; secukupnya garam; secukupnya air; 3 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 cm kunyit; 4 buah cabe merah keriting

Mega Fitri @cook_2303810

Bau amis bandeng bisa diminimalisir dengan segarnya rasa acar.

Lebih banyak

Acar Bandeng

Mega Fitri @cook_2303810

Bau amis bandeng bisa diminimalisir dengan segarnya rasa acar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

2 ekorBandeng segar
1 buahKetimun, potong korek api
1 buahWortel, potong korek api
6 buahCabe Rawit
3 buahBawang merah, potong dadu
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 cmlengkuas, geprak
1 cmjahe, geprak
1 batangserai
1 sdmcuka
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir
200 mlAir
secukupnyaminyak untuk menggoreng
2 sdmminyak untuk menumis
Bumbu perendam bandeng goreng
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
secukupnyagaram
secukupnyaair
Bumbu halus
3 buahbawang merah
2 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 cmkunyit
4 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Haluskan bumbu perendam bandeng.
2

Siangi bandeng dan potong masing-masing menjadi 3 bagian.
3

Rendam bandeng dalam bumbu perendam selama 10 menit. Goreng, sisihkan.
4

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai dan cabai rawit utuh hingga harum.
5

Masukkan ketimun, wortel dan bawang merah. Masak hingga layu.
6

Tambahkan air, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
7

Masukkan bandeng, masak hingga matang. Tambahkan cuka, aduk rata. Sajikan