Semur Jengkol Betawi

Name: Semur Jengkol Betawi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Jengkol tua, rendam semalaman dg air cucian beras; 5 lembar Daun salam; 5 lembar Daun Jeruk; Rempah kayu manis, cengkeh, jinten (skip); 3 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh, Geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang Putih; 6 buah Cabai Merah Keriting; 3 butir Kemiri; 1 ruas Kunyit; 1 sdm Kaldu bubuk; 1/2 sdt Garam; 2-3 sdm Kecap manis; 1 sdm Gula Pasir; 1/2 sdt Lada bubuk

Nyonya Farhan @Farhanaya

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Akhirnya.. Ketemu juga resep Semur Jengkol yang warnanya kemerahan.
Jadi rasanya Gurih manis.. Enak banget..
.
Source : @Rahma_5229123
#MasakanDaerahku
#Kombes_MasakanDaerahku
#Kombes_CSMasakanDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Semur Jengkol Betawi

Nyonya Farhan @Farhanaya

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

5 orang

300 grJengkol tua, rendam semalaman dg air cucian beras
Bumbu Merebus Jengkol :
5 lembarDaun salam
5 lembarDaun Jeruk
Rempah kayu manis, cengkeh, jinten (skip)
Bumbu Aromatik :
3 lembarDaun Salam
1 batangSereh, Geprek
1 ruasLengkuas, geprek
1 ruasJahe, geprek
Bumbu Halus :
6 siungBawang merah
4 siungBawang Putih
6 buahCabai Merah Keriting
3 butirKemiri
1 ruasKunyit
Bumbu Lainnya :
1 sdmKaldu bubuk
1/2 sdtGaram
2-3 sdmKecap manis
1 sdmGula Pasir
1/2 sdtLada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Jengkol yang sudah direndam semalaman, dicuci lalu direbus sampai empuk dg Daun salam dan Daun Jeruk.
Tiriskan.
2

Geprek Jengkol sampai pipih
Sisihkan.
3

Tumis bumbu Halus sampai harum, masukan bumbu aromatik. Masak sampai bumbu matang dan harum.
Masukan Gula pasir.
4

Masukan Jengkol dan air secukupnya. Masak sampai air mendidih, masukan bumbu Lainnya.
5

Masak sampai air agak surut (sesuai selera). Sajikan.