Potong-potong daging ayam fillet.

Siapkan labu siam yang sudah diparut, peras.

Goreng daun bawang dengan minyak goreng hingga layu.

Masukkan dada ayam fillet, bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan lada, chopper hingga halus.

Tambahkan paha ayam fillet, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali, tuang kewadah.

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, labu siam dan tumisan daun bawang, aduk rata.

Lalu bentuk siomay dengan 2 sendok, lalu rapihkan siomay dengan garpu, kukus siomay selama 20 menit, sisakan adonan untuk isian tahu dan pare.

Siapkan tahu, lubangi lalu isi dengan adonan siomay

Siapkan pare, isi dengan isian dan siapkan juga potongan kentang.

Karena masih ada adonan siomay saya bungkus dengan kulit dimsum.

Lalu kukus kembali selama 20 menit.

Bumbu kacang : haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan kemiri, tumis hingga harum, masukkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, air, daun jeruk, garam, gula merah, air asam jawa dan garam, jika sudah mendidih masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan dahulu.