Soto Bening

Name: Soto Bening
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 papan bihun jagung sdh di rebus; 1/4 taoge (secukupnya) sdh direndam air panas; 1 liter air; 3 butir besar bawang putih goreng; 6 butir bawang merah goreng; 3 buah kemiri goreng; 2 ruas jari jahe goreng; 1 sdt lada bubuk; 2 lembar daun salam besar; 1 batang daun bawang; 1 batang serai geprek; seruas jari lengkuas geprek; secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa; bawang goreng dan daun bawang

Sukma Yuliasri @sukma_yuliasri

Yogyakarta

Karena batuk yang awalnya pingin soto sokaraja yg ada sambel kacngnya di ganti bikin soto bening yg gag kalah segernya .. beberaoa bumbu sy modifikasi menyesuiakan lidah suami yg kurang suka beberapa bumbu berbau menyengat

Lebih banyak

Soto Bening

Sukma Yuliasri @sukma_yuliasri

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 orang

1/2 kgayam
1 papanbihun jagung sdh di rebus
1/4taoge (secukupnya) sdh direndam air panas
1 literair
Bahan uleg
3 butir besarbawang putih goreng
6 butirbawang merah goreng
3 buahkemiri goreng
2 ruas jarijahe goreng
1 sdtlada bubuk
bahan cemplung
2 lembardaun salam besar
1 batangdaun bawang
1 batangserai geprek
seruasjari lengkuas geprek
secukupnyagula, garam, dan penyedap rasa
bahan taburan
bawang goreng dan daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Setelah bihun jagung di rebus dan taoge di rendam air panas lalu tiriskan
2

Rebus ayam selama 5 menit sampai mendidih buah airnya dan cuci bersihayamnya. Panaskan 1 liter air setelah mendidih masukkan ayam yg sdh bersih.
3

Uleg bahan bumbu uleg kemudian masukkan ke dalam rebusan air dan ayam. Tambahkan bumbu cemplung. Tunggu sampai mendidih lalu koreksi rasa.
4

Ambil ayam yg ada dalam air rebusan (kuah) lalu goreng dan suwir2.
5

Sajikn dalam mangkok dengan susunan (bihun jagung, taoge, ayam suwir, bawang goreng, daun bawang, siram pakai kuah dan tambahkan kecap)