バニラアイスは冷凍庫から冷蔵庫に移し、１時間ほど置く。

アイスが柔らかくなってきたことを確認し、蓋つきプラスチック保存容器に移して、木べらでよく混ぜて滑らかにする。

茶漉しで少しずつ抹茶をふるい入れ、木べらでアイスとよく混ぜ合わせる（一度に全部入れない。アイスの表面がかぶるくらい）。

気に入った色合いになるまで、３の手順を繰り返す（私はテーブルスプーン2杯よりも少し多めでした）。

よく混ざったら蓋をして、冷凍庫に入れる。

（このまま凍らせていいのですが）半分凍ってきたら、スプーンでよくかき混ぜて全体を均一にし再冷凍する。