Serabi Kampung
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Kali ini mencoba membuat serabi request dari ibu. Katanya kangen pengen serabi .
Saya search di cookpad, nemu resep serabi kampungnya mba @IsnawatiSukendar.
Terima kasih mba Isnawati resep serabi nya.
Saat proses pembuatan ada sedikit penambahan dan pengurangan bahan sesuai ketersediaan bahan di rumah.
Dan waktu membuatnya sepertinya di bagian adonan air panas sudah keburu agak hangat, jadi tekstur berseratnya dari tepung berasnya gak dapat.
Tapi bisa mengembang juga adonannya dibantu ragi instan. Alhamdulillah.
Semoga saat membuat serabi lagi di waktu mendatang bisa lebih baik lagi. Aamiin. In syaa Allah.
Serabinya enak. Rasanya pas alhamdulillah.
Karena cetakan serabi di rumah hanya ada satu buah.. jadi ya perlu kesabaran untuk memasaknya.🌹💞
Yuuk.. mari kita membuat...
Serabi Kampung
Bismillaahirrahmaanirrahiim
Assalaamualaikum
Kali ini mencoba membuat serabi request dari ibu. Katanya kangen pengen serabi .
Saya search di cookpad, nemu resep serabi kampungnya mba @IsnawatiSukendar.
Terima kasih mba Isnawati resep serabi nya.
Saat proses pembuatan ada sedikit penambahan dan pengurangan bahan sesuai ketersediaan bahan di rumah.
Dan waktu membuatnya sepertinya di bagian adonan air panas sudah keburu agak hangat, jadi tekstur berseratnya dari tepung berasnya gak dapat.
Tapi bisa mengembang juga adonannya dibantu ragi instan. Alhamdulillah.
Semoga saat membuat serabi lagi di waktu mendatang bisa lebih baik lagi. Aamiin. In syaa Allah.
Serabinya enak. Rasanya pas alhamdulillah.
Karena cetakan serabi di rumah hanya ada satu buah.. jadi ya perlu kesabaran untuk memasaknya.🌹💞
Yuuk.. mari kita membuat...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
▶️Campur bahan kering. Sisihkan.
▶️Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan hingga berbuih (tanda ragi aktif). Sisihkan.
▶️Buat adonan air panas. Rebus semua bahan hingga mendidih. Sisihkan.
- 2
▶️Tuang adonan air panas lebih dulu ke dalam campuran terigu atau bahan kering. agar bisa mendapatkan tekstur berseratnya. Lakukan bertahap atau sedikit demi sedikit.
▶️Tuang adonan santan (baik santan dan air matang) ke dalam adonan di atas bertahap sambil diaduk, lakukan hingga adonan santan habis, aduk hingga adonan rata.
▶️Tuang adonan biang yang sudah aktif ke dalam campuran adonan sebelumnya. Aduk rata. Diamkan selama 55 menit, hingga adonan mengembang atau berbuih.
- 3
▶️Setelah adonan mengembang, masukkan kelapa parut, aduk rata.
▶️Panaskan cetakan serabi.
Karena cetakan serabi pas banget sama mulut kompor jadinya saya beri alas bakaran yang sudah lama tidak terpakai, agar saat membuat serabi lebih mudah.▶️Jangan lupa oles cetakan dengan minyak goreng secukupnya.
- 4
▶️Tuang satu sendok sayur adonan serabi, tutup cetakan. Masak hingga adonan memadat dan menjadi serabi.
▶️Boleh buka tutupnya sesekali untuk melihat tingkat kematangan serabi.
▶️Setelah permukaan atas serabi memadat dan bagian bawah serabi juga sudah mengeras, angkat keluarkan serabi dari cetakan, dinginkan di cooling rack.
- 5
▶️Bisa juga permukaan adonan serabi diberi topping sesuai selera. Lalu tutup cetakan agar lekas masak hingga matang.
▶️Jangan lupa untuk membersihkan cetakan lalu mengoles dengan minyak goreng secukupnya, setiap akan menuangkan adonan serabi.
Agar adonan tidak lengket ke cetakan.
- 6
▶️Buat Kinca dengan merebus semua bahan kinca hingga mendidih.
Dinginkan di suhu ruang.
- 7
▶️Siapkan wadah saji.
Susun serabi dalam wadah.
Serabi siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.Alhamdulillah
Semoga bermanfaat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)