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グルテンフリーでさつまいも天ぷら
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グルテンフリーでさつまいも天ぷら-レシピのメイン写真

グルテンフリーでさつまいも天ぷら

ウチダシンヤ
ウチダシンヤ @ajinefrypan
神奈川県

グルテンフリーで天ぷら
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材料

おこのみで
  • 卵液 水1カップに卵1/3個分。
  • その卵液に粉150g 粉の内訳は米粉、片栗粉、コーンスターチを1:2:2の割合
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作り方

  1. 1

    毎回だらだらって書いてます。そういうのは✕という方は、19番まで飛ばしてね。
    グルテンフリーの天ぷらの作り方スタートです

  2. 2

    かぼちゃの天ぷら撮影をして、あぁでもない、こーでもないとかいろいろ言って揚げ物して、

  3. 3

    ついでにサツマイモも揚げてみようってなりなんどもあげました

  4. 4

    ちょっと時間がかかったと思いながらもみてみたら、初めのかぼちゃと最後のサツマイモを見比べたらあきらかに上達が

  5. 5

    サツマイモに関しては、行き過ぎたところもあるけど、、、、でも、確実に美味しそうなサツマイモの天ぷらができている。

  6. 6

    お料理が上手になる方法として、勧めるのは、「同じ料理を3回連続作ってみてください」というものです。

  7. 7

    「そりゃ〜3回も作れば、上手になるよ」と皆さん言いますが、実はそれが種明かしなんです

  8. 8

    おっしゃる通りで同じ料理3回ってなかなか、仮に2回連続失敗したら、もう一回ってやる気にはなりませんよ

  9. 9

    でも、そこをおしてもう一回やると、作る品目が確実に上手くなります。これ本当です。

  10. 10

    うちではフライパンを販売しているんですが、お料理でどうなるかを連続してテストすることがあって、

  11. 11

    その時は同じ料理を何度も作るということがあります。もちろん作ったものは、みんなで分けて食べるんですけど、

  12. 12

    最初よりも最後の方がやっぱり美味しいという傾向があります。

  13. 13

    これを書きながら思い出しましたが、予備校の林先生は、高校時代、毎年の読書感想文を3年間同じ本で書いたとか。

  14. 14

    これを聞いて「面白い!」と思いました。2回目の方が理解が深く、3回目では1回目とは違う感情が出てくるもんね。

  15. 15

    こういうのって読み込んでないとできないし、「行間を読む」なんても言いますけど、これも読み込まないと。

  16. 16

    子供の頃フランダースの犬を見て泣いた
    初めはネロがかわいそうでたまらなかったけど、

  17. 17

    回を重ねると、「もうちょっとなんとかならなかったのか?」と思って。こういうのが、いわゆる大人の階段を登るってやつか?

  18. 18

    お料理の話からだいぶ離れましたけど、話を戻しますね。
    料理が苦手な方、面倒でも1つの料理を3回連続で作ってみて。

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方18写真
  19. 19

    きっと変わります。今回は衣と揚げ方を、断然に工夫しました。

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方19写真
  20. 20

    まず基本の卵液、水1カップに卵1/3個分。
    それを泡立て器でよく混ぜます。卵液に粉150gを混ぜますが、

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方20写真
  21. 21

    米粉、片栗粉、コーンスターチを1:2:2の割合で混ぜたもので。これ正直いって沈殿しやすいです

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方21写真
  22. 22

    なので面倒でも一回ごとにしっかり混ぜながら使ってくださいね。揚げ油を170度くらいに熱して、スプーンで衣をすくって散らす

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方22写真
  23. 23

    次に衣に食材をくぐらせ、散らした衣の上にそっと乗せます。
    周りの衣をまたかけてもOK。いい具合に揚がったら出来上がり。

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方23写真
  24. 24

    衣たっぷりだと天つゆをたくさん吸ってくれて美味しいです!
    今日は小さな天ぷら鍋を使いました。最初は油はねカバーを

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方24写真
  25. 25

    していたけど、衣をたっぷり付けたい時はカバーがない方が、
    上手に揚がるかも。その分、油がはねるので気をつけてください。

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方25写真
  26. 26

    追伸
    次はこの衣で次は海老天を揚げたくなりましただーーーーー!!!!

  27. 27

    鉄以外表面塗装をやっていません。最近そういうのでお声を頂きます。よかったらホームページを御覧くださいあじねフライパン内田

  28. 28

    • グルテンフリーでさつまいも天ぷら作り方28写真
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ウチダシンヤ
ウチダシンヤ @ajinefrypan
2024/10/14 00:10に公開
神奈川県
「鉄フライパンはこびりつく」って思ってませんか?実はそんな事はないのです。と言っても確かにコツはありますが、鉄は結構いいやつなんです。鉄フライパンでオーダーメイドって言うのをやってます。美「味」しい「音」がするフライパンであじねフライパンって言います。
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天ぷら

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