●のさつまいも（皮はむかない）を角切りにして水にさらし、沸騰したお湯で茹でる。

フライパンを温めて●のバターとグラニュー糖を溶かし、1のさつまいもと絡めておく。

生地用のさつまいもの皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、水にさらしてから沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。

ボウルにバターを入れて電子レンジで20秒ほど温めて溶かす。そこに3のさつまいもを加えてマッシャーで潰す。

グラニュー糖を加えて混ぜる。

溶いた卵を加えてからぐるぐる混ぜて、ふるっておいた薄力粉•アーモンドプードル•ベーキングパウダーを加えて混ぜる。

●のさつまいもの半量と黒ごま小さじ1/2を生地に入れて混ぜる。

クッキンシートをひいた型に生地を流し入れ、残りの●のさつまいもと黒ゴマ小さじ1/2をのせていく。