生サーモンソテー レモンバターソース
Corcor Kitchen @cook_40050764
刺身用サーモンを使ったかんたんレシピです。生でも食べられるので火加減の心配もなくあっという間にできちゃいます。クリスマスディナーにいかがですか？
生サーモンソテー レモンバターソース
刺身用サーモンを使ったかんたんレシピです。生でも食べられるので火加減の心配もなくあっという間にできちゃいます。クリスマスディナーにいかがですか？
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- 1
サーモンに「野菜ブイヨン」を振って、すりおろしにんにくと一緒に揉み込み冷蔵庫で１時間置く。
- 2
冷蔵庫から取り出し常温に戻したら、両面に小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンを弱火で熱しオリーブオイルをひいたら、サーモンを並べソテーする。
- 4
フライパン返しでサーモンを押し付けながら軽く焼き色がつく程度に両面を焼いたら皿に盛る。
- 5
ペーパーでフライパンの油をふき、中弱火でバターを溶かし、レモン汁・乾燥ハーブ・塩を加え、ふつふつしてきたら火を止める。
- 6
5をサーモンにかけてピンクペッパーを飾る。
コツ・ポイント
刺身用サーモンなので表面をさっと焼くだけでOK。
しっかり焼いてもしっとりできあがります。
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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