Pré-aquece o forno a 200°C. Num tabuleiro grande ou assadeira, espalha as rodelas de batata, os pedaços de pimento e as rodelas de cebola. Tempera com sal, pimenta e uma colher de sopa de azeite, misturando tudo para que os legumes fiquem bem envolvidos.

Leva os legumes ao forno por cerca de 15 minutos para começarem a amaciar.

Enquanto isso, tempera os filetes de tilápia com sal, pimenta, o alho picado, o sumo de limão, a páprica e 2 colheres de sopa de azeite. Deixa marinar enquanto as batatas estão no forno.

Retira o tabuleiro do forno e coloca os filetes de tilápia por cima das batatas e dos legumes. Regue com a marinada dos filetes e volta a colocar o tabuleiro no forno por mais 15 a 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e os legumes macios e dourados.