Donat Sourdough Ubi Ungu
Mamahku suka banget ubi ungu, jadi kali ini aku buatin donat aja. Resep sama kaya donat kentang. Lembut, empuk, dan pastinya enak walaupun cuma dibedakin gula halus doank hhihi.
Source:
https://www.bakewithpaws.com/2021/07/baked-twisted-potato-donuts-sourdough.html?m=1
Donat Sourdough Ubi Ungu
Mamahku suka banget ubi ungu, jadi kali ini aku buatin donat aja. Resep sama kaya donat kentang. Lembut, empuk, dan pastinya enak walaupun cuma dibedakin gula halus doank hhihi.
Source:
https://www.bakewithpaws.com/2021/07/baked-twisted-potato-donuts-sourdough.html?m=1
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat sweet stiff starternya. Campurkan semua bahan kemudian aduk hingga bahan tercampur semua dan basah. Jangan sampai ada tepung yang kering. Lalu diamkan sekitar 4-10 jam, sampai mengembang 3x lipat.
- 2
Setelah sweet stiff starter mengembang 3x lipat, siapkan adonan donat. Campurkan semua bahan adonan donat dan sweet stiff starter ke dalam wadah kecuali mentega. Aduk hingga hingga adonan kalis. Kemudian masukan mentega dan ulenin hingga adonan kalis elastis dan bentuk bola. Diamkan adonan selama 30-60 menit. Tidak terlalu mengembang.
- 3
Gilas adonan donat. Bentuk adonan menjadi bola lalu lubangi tengahnya. Bisa juga pakai cetakan. Diamkan kembali hingga donat berasa ringan dan mengembang sekitar 1 jam.
- 4
Panaskan minyak padat. Cek suhu, sekitar 170°C, atau api sedang. Jangan terlalu panas atau terlalu dingin juga. Goreng donat hingga mengembang, baru kemudian balik. Jangan dibolak balik ya, cukup sekali saja.
- 5
Setelah matang donat bisa dibalur dengan gula halus.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar