Potong daging sapi menjadi 10 bagian (lebar tapi tipis) sebaiknya meminta tukang sapinya yg memotong

Blender bumbu kemudian letakan d wajan besar, tambahkan 250 ml air dan 1 sdm makan garam & ½ sdm gula didihkan

Jika sudah mendidih masakan daging sapi kecilkan api, masukan daun jeruk dan daun salam, kmd tutup biarkan air sisa sedikit (kurang lebih 30 menit)

Angkat daging sapi geprek sampai pipih (jgn terlalu keras)

Gulek kasar cabe merah, b.merah dan b.putih beri 1 sdm garam dan sedikit gula (kasar saja, tidak perlu terlalu halus)

Panaskan minyak di wajan (sekitar 5 sdm) tumis cabe yg sudah d gulek,
Potong2 tomat kemudian masukan dalam tumisan, tumis sebentar saja sekitar 5 menit, masukan daun bawang yg sudah di potong 4 tumis lagi sebentar, matikan api

Panaskan minyak, ambil daging sapi yg sudah d geprek goreng sebentar (sampai kecoklatan) masukan ke dalam wajan yg berisi cabe tadi, goreng semua daging dan masukan ke dalam cabe

Tips : pilih bagian salur daging sapi agar tidak alot (has dalam / tenderloin)
Gunakan cabe besar agar tidak pedas, bisa campur dengan 1 atau 2 cabe rawit untuk tingkat kepedasan nya (itu aja udah pedes kog)
Gulek kasar memberikan texture bawang merah dan bawang putih agar lebih nikmat