明德甜酒釀及食材準備。

甜酒釀先放鋼盆內。

再將其他食材全部放入。

用筷子先攪拌。攪拌均勻。

攪拌成絮狀。

戴手套。

用手下去揉。

將麵糰揉至光滑、三光。

麵糰滾圓，發酵40分鐘。

麵糰平均分成9顆。

滾圓、鬆弛15分鐘。

桿開桿平，直徑約10公分。

發酵2倍大，約40分鐘。

平底鍋不放油，燒熱後，轉小火。

麵餅放入鍋中，開始乾烙。

翻面再烙。

烙至2面金黃，麵糰膨鬆。

麵餅邊邊壓下去，會彈回，即熟成。

趁熱食用。