Rendam tusuk sate dengan air panas agar higenis, rendam 10 menitan, (fungsinya saat pemanggangan agar tidak mudah gosong tusuk satenya)

Marinasi daging ayam mengunakan Peresan jeruk nipis & garam, lalu tusuk² dan diamkan selama 45 menit.

Lanjut buat sambel kacangnya dulu,,, goreng kacang tanah sampai matang, tiriskan, lalu haluskan

Lanjut goreng cabai, bawang merah & putih, kemiri (digorengnya terpisah) kecuali daun jeruk, lalu haluskan

Siapkan panci,,, campurkan semua bumbunya yg tadi sudah di haluskan,,, tambahkan air, gula merah,daun jeruk,aduk dan masak, tutup sebentar sampai mendidih.

Setelah mendidih kita aduk² kembali sampai airnya sedikit surut,,, lalu masukan air asamnya,garam,kecap. Masak sampai mengental.

Tes rasa, kira² rasanya sudah OK. matikan kompor.

Lanjut proses pemanggangan sate pakai teflon, sebelum kita masukan ke bumbu panggang, satenya panggang sebentar dulu tanpa olesan selama 1 menitan. fungsinya untuk membuka pori² daging ayamnya, supaya nanti bumbunya bisa meresap.

Kita siapkan bumbu panggangnya, lalu oles²in ke seluruh ayamnya td, lanjut panggang sampai matang.

Sajikan, siram sate ayamnya Dangan bumbu kacang + kecap + bawang goreng & jeruk limo.