【食品安全】フライパン一つでセロリカレー
セロリと牛ひき肉でいつもと少し違ったカレーはいかが？セロリ独特な風味が苦手な方も美味しくいただけます！（農林水産省）
【食品安全】フライパン一つでセロリカレー
セロリと牛ひき肉でいつもと少し違ったカレーはいかが？セロリ独特な風味が苦手な方も美味しくいただけます！（農林水産省）
アプリでひらく作り方
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材料
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☛調理前は必ず手を洗いましょう。また、調理器具は、清潔なものを使いましょう。
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流水できれいに洗ったセロリを茎から葉まで約５ミリ間隔に切ります。葉は手でちぎると出来上がったときの食感が良くなります。
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フライパンに、にんにく、しょうが、ひき肉を入れ、中火で炒めます。
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肉汁が透明になったら、一旦火を止め、カレー粉を入れて混ぜ合わせます。なじんできたら、２のセロリを加えて中火で炒めます。
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セロリの茎の部分が透き通ってきたら、カットトマト、水、塩を加えてよく混ぜます。
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- 7
フタをして弱火にしたら約20分間煮込みます。焦げやすいので５分に一回くらい混ぜます。
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ほかほかご飯にのせたら完成です！チーズを振り掛けたり、目玉焼きを添えれば、こどもたちのテンションも爆上がりです！
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☛保存する際は、あら熱を早く取り、なるべく早く冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。平たく小分けにすると、温度が早く下がります。
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☛保存したものを食べる際は、中心までしっかりと再加熱しましょう。
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【コツ・ポイント】
辛かったらカレー粉を減らした分、コリアンダーを加えてみて。セロリの代わりにパセリやカリフラワーでも◎ - 12
☛ウェルシュ菌は、広範囲の温度域（約12～50℃）で増殖することが知られています。
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常温のまま長時間放置せずにできるだけ早く食べましょう。
コツ・ポイント
カレーを楽しむために気を付けたいポイント
https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/f_encyclopedia/clostridium.perfringens.html
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