Untuk sayuran, saya menumis jamur brown shiimeji dan wortel iris secara terpisah.

Note: tidak butuh minyak saat menumis sayur, tetapi silahkan jika mau pakai.

Untuk shiimeji, saya tumis dengan soy sauce + sea salt.

Wortelnya tidak saya bumbui, hanya ditumis saja. Tetapi bebas jika ingin diberikan bumbu.

Kalau protein, saya pakai 100% plant-based tuna dari merk "unmeat". Bebas disesuaikan dengan selera masing-masing jika non-vegan.

Saya campurkan tunanya dengan homemade "vegan mayo".

Sekarang siapkan bahan-bahan yang diperlukan di atas meja:

-nasi sushi + vinegar
-sauteed carrots & teriyaki shiimeji
-vegan tuna mayo
-rice paper wrap
-nori

Opsional: campurkan wortel dan jamur shiimeji yang sudah di tumis bersama sushi rice.

Basahi rice paper, masukkan sushi rice dan sayur, tuna mayo, kemudian nori.

Bungkus rapat.

Teruskan sampai bahan sushi habis, panaskan non-stick pan dan sedikit minyak.

Pan-fry dan di bolak-balik sampai crispy.

Rice paper sushi dumplings siap disajikan dengan homemade vegan mayo!