Garang Asem Ayam Enak (Tanpa Bungkus) Bumbu Medok

Name: Garang Asem Ayam Enak (Tanpa Bungkus) Bumbu Medok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (800 gr), potong agak kecil; 1 liter air; Secukupnya minyak untuk menumis; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 5 butir kemiri; 4 batang Serai, ambil putihnya, geprek; 2 jempol lengkuas, iris dan digeprek; 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk, sobek tengahnya; 5 bh cabe keriting merah, iris; 6 bh cabe keriting hijau, iris; 15 bh cabe rawit utuh, bisa lebih jika suka pedas; 15 bh belimbing wuluh, iris kasar; 1 bgks Santan instan; 1,5 sdm Garam; 1 sdm Gula; 1 sdt Kaldu bubuk

Lidwina Rini @LidwinaRini

Garang Asem Ayam Enak (Tanpa Bungkus) Bumbu Medok

Lidwina Rini @LidwinaRini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1 ekorAyam (800 gr), potong agak kecil
1 literair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 jempoljahe
5 butirkemiri
Bumbu iris :
4 batangSerai, ambil putihnya, geprek
2 jempollengkuas, iris dan digeprek
6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk, sobek tengahnya
5 bhcabe keriting merah, iris
6 bhcabe keriting hijau, iris
15 bhcabe rawit utuh, bisa lebih jika suka pedas
15 bhbelimbing wuluh, iris kasar
Bumbu lain :
1 bgksSantan instan
1,5 sdmGaram
1 sdmGula
1 sdtKaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan minyak, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga wangi.
2

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang dan tanak.
3

Masukkan ayam, aduk rata lalu tambahkan air.
Masak hingga mendidih.
4

Masukkan bumbu lain yang tersisa. Test rasa.
5

Jika ayam sudah empuk, masukkan santan. Masak hingga mendidih.
6

Jika ingin dilanjutkan dengan dikukus, bagi garang asem menjadi 4 bagian.
Bungkus dengan daun pisang yang dilapisi plastik lalu daun pisang lagi.
Kukus sekitar 15 menit.
7

Garang Asem siap dinikmati.
Silahkan mencoba 😊