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オクラを沢山頂いたので
オクラを沢山頂いたので
水にだし昆布を入れ半日〜1晩おく
①の昆布を取り出し白だし、酢、砂糖、塩を入れ砂糖が溶けるまでレンジ600wで30秒程度加熱する
②で取り出した昆布は細切りにする
オクラは塩を振り板ずりしガクを1周むき取り上下互い違いにラップに並べレンジ600wで1分加熱する
②にオクラと細切りにした昆布を入れゴマをかけて2時間以上漬け込んだら出来上がり
・①は省いて少し浸けて柔らかくなったら切ってもOK
・砂糖は味見して好みで少し減らしても
・ミニトマトを湯むきして一緒に漬けても美味しい
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