ケバブを食べたくて、いろいろ方のレシピを参考にしたメモレシピ
随時更新していく予定です、とりあえずVer.1です。
今後は20分ぐらい、肉を漬けて、味つけする方法を考案中です。
本来のトルコでは、鶏肉でなくジンギスカンを使うのが一般的とか。
日本の屋台のケバブは、コスト的に鶏肉を使わざるえないとのことです。
だだし、鶏肉の中に若干の牛肉を混ぜることで、ジューシーになるため、
実は、あの屋台で見るトルネケバブの肉の塊は、大半の鶏肉に牛肉が混ざったものだそうです。
写真は鶏肉のみのケバブです。。が、牛肉入りにするのがおすすめです。