Τιραμισού

Name: Τιραμισού
Yield: 12 ατομικά μπολ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 375 γρ τυρί μασκαρπόνε (ιταλικό τυρί κρέμα); 120 γρ ζάχαρη άχνη; Λίγο εκχύλισμα βανίλιας; 300 γρ καφέ εσπρέσο (πήρα έτοιμο καπουτσίνο); 450 γρ παγωμένη κρέμα γάλακτος 35%; Μπισκότα σαβουαγιάρ (ανάλογα αν θα το κάνετε ατομικό ή σε πυρέξ; 2 κουτάλια της σούπας μαυροδάφνη (κρασάκι γλυκό με υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων) ή μαρσάλα κρασί 🍷; Λίγο κακάο για το πασπάλισμα; 2 κουταλιές μαλακό τυρί όπως Φιλαδέλφεια (προαιρετικά)

Christa Christofi @christaparis

Κύπρος

Η ονομασία Τιραμισού είναι σύνθετη λέξη (tirare mi su) που σημαίνει "σήκωσε με ψηλά" ή "ανέβασέ με". Αυτή η ονομασία επιλέχθηκε λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του γλυκού σε καφεΐνη (espresso) η οποία σε συνδυασμό με τη σοκολάτα δίνει ενέργεια. Ιταλικό γλυκό!! Εύκολο και γρήγορο χωρίς αυγά 🥚

Δες περισσότερα

Τιραμισού

Christa Christofi @christaparis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

12 ατομικά μπολ

375 γρτυρί μασκαρπόνε (ιταλικό τυρί κρέμα)
120 γρζάχαρη άχνη
Λίγοεκχύλισμα βανίλιας
300 γρκαφέ εσπρέσο (πήρα έτοιμο καπουτσίνο)
450 γρπαγωμένη κρέμα γάλακτος 35%
Μπισκότα σαβουαγιάρ (ανάλογα αν θα το κάνετε ατομικό ή σε πυρέξ
2 κουτάλια της σούπας μαυροδάφνη (κρασάκι γλυκό με υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων) ή μαρσάλα κρασί 🍷
Λίγοκακάο για το πασπάλισμα
2 κουταλιέςμαλακό τυρί όπως Φιλαδέλφεια (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το μασκαρπόνε, το μαλακό τυρί, την ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, τη μαυροδάφνη, λίγο καφέ και χτυπάμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
3

Με μια μαρίζα παίρνουμε ό,τι έχει μείνει στα τοιχώματα και χτυπάμε ξανά μέχρι το μείγμα μας να σφίξει.
4

Όταν δούμε ότι έχει σφίξει προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
5

Σε ένα μπολ 🥣 βάζουμε τον ζεστό καφέ, το αφήνουμε λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
6

Παίρνουμε ένα σαβουαγιάρ από την μεριά της ζάχαρης το βουτάμε στον καφέ χωρίς φυσικά να μαλακώσει και το τοποθετούμε σε ένα πυρέξ ή τα κάνουμε ατομικά.
7

Από πάνω με την βοήθεια ενός κορνέ στρώνουμε την κρέμα.
8
9

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία σκεπάζοντας με κρέμα από πάνω.
10

Πασπαλίζουμε με κακάο, και γαρνίρουμε ανάλογα όπως ξύσμα σοκολάτας.