Nugget Ikan Ekor Kuning

Name: Nugget Ikan Ekor Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan ekor kuning giling; 5 siung bawang putih haluskan; 2 sdm bawang merah goreng; 2 sdm minyak sayur; 2 lembar roti tawar yg telah di sobek² dan direndam 50 ml susu cair; 250 gr Tepung tapioka; 1 sdt munjung Garam (sesuai selera); 1 sdm munjung Gula pasir (sesuai selera); 1 sdt kaldu bubuk (aku pakai totole); 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt baking powder; 1 butir telur; secukupnya Terigu; 5 sdm terigu; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 butir telur

Setya Rini @thehalalkitchen90

Bogor

Nugget Ikan Ekor Kuning

Setya Rini @thehalalkitchen90

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan ekor kuning giling
5 siungbawang putih haluskan
2 sdmbawang merah goreng
2 sdmminyak sayur
2 lembarroti tawar yg telah di sobek² dan direndam 50 ml susu cair
250 grTepung tapioka
1 sdtmunjung Garam (sesuai selera)
1 sdm munjungGula pasir (sesuai selera)
1 sdtkaldu bubuk (aku pakai totole)
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
1 sdtbaking powder
1 butirtelur
Pelapis Kering:
secukupnyaTerigu
Pelapis Basah: (campur semua hingga menjadi adonan cair semi kental)
5 sdmterigu
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 butirtelur
Bread crumb /tepung roti secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling dan campur semua adonan nugget pada food processor / chopper. Tuang di loyang yg telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak, kukus selama 30 menit, sisihkan.
2

Potong adonan nugget yg telah dikukus sesuai selera.
3

Baluri potongan nugget dengan tepung pelapis kering dahulu secara merata baru kemudian celupkan ke dalam adonan pelapis basah. Kemudian guling²kan ke dalam wadah berisi bread crumbs (tepung roti). Setelah itu tata di atas loyang.
4

Masukkan ke dalam freezer dulu supaya tepung pelapis set dengan tepung roti nya, menempel sempurna dengan nugget, baru kemudian di goreng di minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan. Simpan di freezer untuk stock jika dibutuhkan sewaktu² tinggal menggoreng sesuai kebutuhan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Setya Rini @thehalalkitchen90

pada 13 Februari 2025 04.51

Bogor

Masih terus belajar dan senang mencoba resep² baru.. semoga akun ini bisa bermanfaat dan mengalirkan pahala jariyah kelak , membantu siapapun yg membutuhkan untuk ide usaha, jualan, atau untuk para pemula yg baru memulai belajar memasak seperti saya :)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya