① 鶏むね肉を1口大に切り、【魔法水】に1時間から1日漬け込む。

② しめじをほぐし、玉ねぎは角切りに、ピーマンを細切りに、ナスを1口大に乱切りにする。

③ ①をザルに切り、フライパンに薄く油をしき半分くらい火が入るまで炒める。

④ ③に②をすべて入れ、酒を入れナスがしっとりするまで炒める。

⑤ ④に火が入ったら、Ⓐの調味料を全て入れ味を調える。

⑥ ⑤で味が整ったら最後にごま油を入れ風味をつけ完成。