Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 lembar daun salam; 1 tangkai serai; 5 lembar daun jeruk; 10 cm lengkuas diameter 2 cm diparut; 2 sdt garam; 300 cc air; 2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; 8 siung bamer; 6 siung baput; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt merica; 1,5 sdt ketumbar; 2 butir kemiri; Secukupnya minyak goreng

Candra Giyanto @candragiyanto

#feb2025

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Candra Giyanto @candragiyanto

#feb2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

1 kgayam
2 lembardaun salam
1 tangkaiserai
5 lembardaun jeruk
10 cmlengkuas diameter 2 cm diparut
2 sdtgaram
300 ccair
2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
Bumbu halus :
8 siungbamer
6 siungbaput
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtmerica
1,5 sdtketumbar
2 butirkemiri
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus ayam setengah matang lalu buang airnya
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum
3

Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk
4

Lalu tambahkan air, parutan lengkuas, garam dan penyedap rasa sambil diaduk
5

Masukkan ayam, lalu aduk, tunggu hingga matang dan kuah berkurang
6

Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dilanjutkan goreng kremesnya hingga kering
7

Ayam goreng lengkuas siap dinikmati😆