Μικρά λαγανάκια

Name: Μικρά λαγανάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ; 600 ml νερό; 50 ml ελαιόλαδο; 10 γρ. ξηρή μαγιά; 2 κ.γ. αλάτι; 1 κ.σ. ζάχαρη; 3 κ.σ. σουσάμι; 1 κ.σ. ρίγανη (προαιρετικά); 3-4 κ.σ ελιές ροδέλα (προαιρετικά)

Ινώ @ino_papa

Η συνταγή είναι του Δρισκα, με μια μικρή παραλλαγή.

Δες περισσότερα

Μικρά λαγανάκια

Ινώ @ino_papa

Η συνταγή είναι του Δρισκα, με μια μικρή παραλλαγή.

Υλικά

1 κιλόαλεύρι γ.ο.χ
600 mlνερό
50 mlελαιόλαδο
10 γρ.ξηρή μαγιά
2 κ.γ.αλάτι
1 κ.σ.ζάχαρη
3 κ.σ.σουσάμι
1 κ.σ.ρίγανη (προαιρετικά)
3-4 κ.σελιές ροδέλα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω στον κάδο του μίξερ τα υγρά υλικά, δηλαδή νερό και ελαιόλαδο, προσθέτω την μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και τέλος ρίχνω το αλεύρι. Σε αυτό το σημείο ρίχνετε και ό,τι άλλο θέλετε. Εγώ έβαλα την ρίγανη και τις ελιές.
2

Ζυμώνω με τον γάντζο, μέχρι να γίνει ζυμαράκι.
3

Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα.
4

Για να το ξεκολλήσουμε από το μπολ λαδώνουμε τα χέρια μας με λίγο ηλιέλαιο.
5

Χωρίζουμε το ζυμαράκι σε 8 ίσα μπαλάκια. Τα βάζουμε σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα και τα ανοίγουμε με τα χέρια μας στο σχήμα της λαγάνας.
6

Βουτάμε τα δάχτυλα μας σε μπολ με νερό και αρχίζουμε να πιέζουμε την λαγάνα ώστε να κάνει τα βαθουλώματα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για την κάθε λαγάνα και τέλος πασπαλίζουμε με σουσάμι.
7

Αφήνουμε πάλι για μια ώρα και ύστερα ψήνουμε στους 180° στον αέρα για 25 λεπτά.
8

Το ταψί δεν τις χωράει όλες, εγώ τις ψήνω σε δύο δόσεις.