①100ccのお湯を鍋で沸かし鶏がらスープの素を入れ味が整ったら粉ゼラチンを溶かしたら器に移す。

②粗熱を取ったら30分から1時間ほど入れ冷蔵庫に入れ冷やす。

③玉ねぎをみじん切りにして、ボールに入れ鶏ひき肉、塩コショウ、おろしにんにく、おろし生姜、ごま油を入れ混ぜる。

④ ③に②を入れ、混ぜる。

⑤餃子の皮の中心に餡を入れ、中心で包む。

⑥フライパンを熱し油をひいて⑤を並べ中火で蓋をして1分焼いたら、適量の水を入れ、蒸し焼きににして4分焼く。

⑦皮が破れないようにお皿に移しお好みで青ネギをかけ完成。