鶏むね肉のチキン南蛮〜しば漬けタルタル〜
・鶏胸肉を使った、揚げないチキン南蛮です！
・揚げ焼きで簡単に作れます！
・お弁当にも♪
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソースの材料を、ゆで卵を潰しながら全て混ぜ合わせます。しば漬けは刻んだ方が食べやすいです。
- 2
鶏肉を約1.5cmのそぎ切りにします。肉の繊維を断つように切ると柔らかく仕上がります。
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- 3
袋に②と【A】を入れ、10分程置きます。
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- 4
10分置いている間に、【B】を混ぜ合わせタレを作ります。
- 5
③に片栗粉を入れ、シャカシャカします。
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- 6
フライパンに油を入れて熱し、余分な粉をはたきながら中火で焼いていきます。
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- 7
肉の縁が白っぽくなってきたら裏返し、酒大さじ1(分量外)を入れて、2分間弱火で蒸し焼きにします。
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- 8
キッチンペーパー等で軽く油を拭き取り、合わせておいたタレを絡めます。
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- 9
程よく水分が飛んだら、盛り付けて完成です！
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コツ・ポイント
・蒸し焼きで火を通すことでふっくら仕上がります。
・タレは少し濃いめなので、お好みでしょう油を減らしてください。
・しば漬けの他に、らっきょうやたくあんでも♪
・しば漬けから多少色が出ますが、すぐ食べる分には問題ありません！
つくれぽ
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