UDANG BAKAR-JIMBARAN

Name: UDANG BAKAR-JIMBARAN
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang ukuran sedang/besar (disini saya pake 8 udang uk sedang); 2 1/2 siung bawang putih; 2 iris bawang bombay; 2 buah cabai merah besar; 2 buah cabai rawit (optional); 16 butir merica (boleh pakai merica bubuk/ladaku); Sejempol kuku dewasa, terasi bakar (harus dibakar ya); Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saori; 2 sdm mentega/blue band; Secukupnya perasan jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng

nlindrayanti @nlindrynt

Di gambar 3 dari 8 udang bakar Jimbaran ya 😅

Lebih banyak

UDANG BAKAR-JIMBARAN

nlindrayanti @nlindrynt

Di gambar 3 dari 8 udang bakar Jimbaran ya 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

2 orang

250 grudang ukuran sedang/besar (disini saya pake 8 udang uk sedang)
2 1/2 siungbawang putih
2 irisbawang bombay
2 buahcabai merah besar
2 buahcabai rawit (optional)
16 butirmerica (boleh pakai merica bubuk/ladaku)
Sejempolkuku dewasa, terasi bakar (harus dibakar ya)
Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaori
2 sdmmentega/blue band
Secukupnyaperasan jeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Cuci udang dan buang kepala, dan kulitnya. Kulit optional ya, boleh dibuang dan tidak. Lalu belah tengah punggung udang.
2

Marinasi udang dengan secukupnya garam dan perasaan jeruk nipis. Remas/aduk rata.
3

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, bawang bombay, merica, terasi bakar, cabai rawit, cabai merah).
4

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saori, mentega, kaldu bubuk, garam, gula sedikit. Aduk rata.
5

Aduk rata udang yang sudah dimarinasi dengan bumbu tersebut.
6

Siapkan teflon/wajan bakaran untuk membakar. Udang siap dibakar. Bolak-balik untuk mendapatkan hasil yang bagus dan enak.
7

Jika sudah dibakar, udang bakar jimbaran siap dihidangkan.