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ざわつく麻婆豆腐
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ざわつく麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ざわつく麻婆豆腐

おいもの母さん
おいもの母さん @cook_40326190

味がザワザワする麻婆豆腐。色々な風味がして統一感がないが、子供は食べやすく好きな味。

味がザワザワする麻婆豆腐。色々な風味がして統一感がないが、子供は食べやすく好きな味。

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ざわつく麻婆豆腐

おいもの母さん
おいもの母さん @cook_40326190

味がザワザワする麻婆豆腐。色々な風味がして統一感がないが、子供は食べやすく好きな味。

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材料

2人分
  • 豆腐 一丁
  • ひき肉 150g
  • 長ねぎ 10cm
  • にんにくみじん切り 1片
  • しょうがおろし 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★甜麺醤 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★水 200ml
  • 花椒又は山椒(あれば) 適量
  • ごま油 適量
  • ◎片栗粉 大さじ1
  • ◎水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ねぎとにんにくをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、①としょうが、豆板醤を入れて炒める

  3. 3

    ひき肉を入れて炒め、色が変わったら★を入れて煮立たせる

  4. 4

    豆腐を入れて一煮立ちしたら、薬味を入れる

  5. 5

    火を止め◎水で解いた片栗粉を入れ、再び火をつけてとろみがついたら完成

コツ・ポイント

・ダシを中華だしにすれば中華風になる
・辛くしたい時は山椒、ラー油を追加

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おいもの母さん
おいもの母さん @cook_40326190
2025/03/16 11:33に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 豆腐 山椒 花椒 長ネギ

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