わけぎとちくわのぬた
ぬたが食べたいなーと思ってJAの直売所に行ったら、美味しそうなわけぎがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れます
- 2
わけぎは根を切り、白い根元の方を先に30秒ほど沸かしている湯につけます
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- 3
根元がくたっとなってきたら全体を鍋に入れ、均一に熱が通るように上下を返しながら1分ほどゆでます
- 4
ザルにあげて冷まします。うちわなどであおいで冷ますと色がキレイになります
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- 5
根の方から先の方へ手の側面で軽くしごいてぬめりをとり、4cmほどの長さに切ります
- 6
ちくわは輪切りにします
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- 7
Aを混ぜ合わせ、わけぎ、ちくわと和えてできあがり☆
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コツ・ポイント
みそはお好みのもので良いですが、今回は、地元の加工グループさんの蔵出しのつぶみそを使いました。とても美味しいです。みそにこだわってみると、また一味違ったものになりますよ。
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