しらたき(アク抜き)とレンコン水煮はサッと洗って、レンコンは輪切りの場合は半分に切る。

ごま油を熱し、豚肉、にんじん、れんこんを炒めて2、3分してから白滝も入れて炒める。

火が通ってきたら調味料を入れて更に炒め、煮汁が少なくなってきたら仕上げにごま油をまわして軽く混ぜる。

火を止めてから、いりごまをまぶして完成。