Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu Riau
Ini resep asam pedas ikan patin khas melayu riau. Kebetulan ini make resep dari mama yang asalnya selat panjang. Dijamin enak dan seger banget! 😋
Asam Pedas Ikan Patin Khas Melayu Riau
Ini resep asam pedas ikan patin khas melayu riau. Kebetulan ini make resep dari mama yang asalnya selat panjang. Dijamin enak dan seger banget! 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan seluruh bahan. Untuk Bumbu Halus, Blender Bamer, Baput, Cabe Keriting, Cabe Rawit Setan, Cabe Merah Kering, Jahe dan Kunyit hingga halus.
- 2
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Masukkan rempah lainnya seperti lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam keping dan serai. Tumis hingga wangi.
- 3
Setelah tumisan wangi, masukkan air. Banyak nya air tergantung selera apakah ingin kuahnya pekat atau tidak. Biarkan air hingga mendidih lalu masukkan seluruh ikan patin.
- 4
Biarkan ikan patin di masak hingga matang dan meresap kurang lebih 20 menit dengan api kecil saja. Lalu terakhir masukkan daun ruku2 serta kacang panjang yang sudah di potong2. Daun ruku2 berfungsi membuat kuah semakin wangi dan mengurangi aroma amis khas dari ikan patin. Masak kurang lebih 10 menit lagi hingga kacang panjangnya empuk.
- 5
Asam Pedas Ikan patin, siap di santap bersama nasi hangat 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar