Rica Rica Bebek

Name: Rica Rica Bebek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Bebek (sedang); 2 batang Serai; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1/2 sdt Lada bubuk; secukupnya Garam, gula dan penyedap rasa; 2 sdm Kecap Manis; 1 buah Jeruk Nipis; sedikit Daun Kemangi; 1.5 lt Air; secukupnya Minyak Goreng; Bumbu Halus:; 4 siung Bawang Putih; 7 siung Bawang Merah; 5 buah Cabe Merah (buang biji, rebus); 3 butir Kemiri (sangrai); 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 2 cm Kunyit

Caesaria Kartika @cook_7361036

Rica Rica Bebek

Caesaria Kartika @cook_7361036

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorBebek (sedang)
2 batangSerai
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1/2 sdtLada bubuk
secukupnyaGaram, gula dan penyedap rasa
2 sdmKecap Manis
1 buahJeruk Nipis
sedikitDaun Kemangi
1.5 ltAir
secukupnyaMinyak Goreng
Bumbu Halus:
4 siungBawang Putih
7 siungBawang Merah
5 buahCabe Merah (buang biji, rebus)
3 butirKemiri (sangrai)
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
2 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging bebek, potong kecil (sesuaikan selera). Lumuri daging dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa menit.
2

Siapkan air ke dalam panci, rebus daging bebek. Setelah sedikit empuk angkat lalu tiriskan.
3

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan (diuleg/diblender). Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
4

Campur tumisan tadi dengan air rebusan daging bebek (hingga terendam). Beri bumbu lada, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
5

Setelah mendidih masukan daging bebek. Aduk-aduk, tunggu sampai air menyusut. Beri kecap manis. Aduk kembali, koreksi rasa.
6

Rica rica bebek siap dihidangkan. Selamat mencoba bunsay....