Itik lado ijau

Name: Itik lado ijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Cabe Hijau; 10 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt jintan; 2 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; 10 bh cabe rawit; 1 Ekor Bebek; 4 Daun salam; 5 Daun jeruk; 2 Batang sere (dimemarkan); 3 cm lengkuas (dimemarkan); 3 buah tomat (dipotong menjadi 6 bagian masing2); 1 bh daun kunyit; 1 sdm udang kering dihaluskan; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasanya; 1 litr santan (1bh kara)

BHP Riau @bhpriau

Itik lado hijau khas bukit tinggi

Lebih banyak

Itik lado ijau

BHP Riau @bhpriau

Itik lado hijau khas bukit tinggi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan dihaluskan
200 grCabe Hijau
10 butirbawang merah
8 butirbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtjintan
2 sdtketumbar
2 cmkunyit
3 cmjahe
10 bhcabe rawit
BAHAN - BAHAN
1 EkorBebek
4Daun salam
5Daun jeruk
2 Batangsere (dimemarkan)
3 cmlengkuas (dimemarkan)
3 buahtomat (dipotong menjadi 6 bagian masing2)
1 bhdaun kunyit
1 sdmudang kering dihaluskan
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasanya
1litr santan (1bh kara)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan bebek dengan didiamkan menggunakna garam dan air asam jawa
2

Bahan yang sudah dihaluskan dimasukkan ke kuali yang sudah dipanaskan terlebih dahulu minyak goreng kemudian masukkan daun-daunan, batang sere, lengkuas. Kemudian aduk rata kembali
3

Masukkan bebek ke keuali bersama bahan yang sudah dipanaskan kemudian tambahkan santan dan aduk kembali. Kemudian tambahkan santan dan aduk kembali.
4

Masak hingga bebek empuk dan air menyusut dengan menggunakan api kecil agar bumbu meresap ke dalam bebeknya