Cumi Crispy Saus Padang

Name: Cumi Crispy Saus Padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram cumi segar; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda; 3 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; 1/4 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt kecap asin; 1/3 butir telur (bagian putihnya saja); 4 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena; 1 sdt kaldu bubuk; 4 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 6 buah cabe keriting merah; Sedikit minyak dan air secukupnya; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 3 sdm saus tiram; 1/2 sdm kecap asin; 2 sdm air lemon; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 1 sdt kaldu bubuk; 2 sdt gula pasir; 1/3 sdt garam; 1 buah cabe keriting, iris; 1 buah daun bawang, iris; 1 buah bawang bombay, iris

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

Assalamuallaikum...
Kali ini masak cumi crispy saus padang, jujur jarang banget masak ini di rumah jadi begitu di sajikan orang² rumah pada semangat buat makannya.
Seneng deh rasanya kalau kita masak, orang² rumah pada lahap makannnya apalagi kalau di puji masakannya enak 😊🤗
So..happy cooking terus ya Cookpeders...🥰

#CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#SeafoodLezat
#GAS2025
#Pais_CocombaNyipud

Lebih banyak

Cumi Crispy Saus Padang

Rika Meila Puspita @aromadapur_rimela

Bandung - Garut

#CookingCommunityClass_LezatnyaSeafood
#BancakanCeria3C2425
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bandung
#SeafoodLezat
#GAS2025
#Pais_CocombaNyipud

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

300 gramcumi segar
1/2 sdtgaram
1/2 sdtbaking soda
Bahan Tepung Pelapis
3 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
1/4 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtkecap asin
1/3 butirtelur (bagian putihnya saja)
Bahan Tepung Kering
4 sdmtepung terigu
2 sdmtepung maizena
1 sdtkaldu bubuk
Bumbu Halus
4 buahbawang merah
4 buahbawang putih
6 buahcabe keriting merah
Sedikitminyak dan air secukupnya
Bahan Lainnya
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
3 sdmsaus tiram
1/2 sdmkecap asin
2 sdmair lemon
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
1 sdtkaldu bubuk
2 sdtgula pasir
1/3 sdtgaram
1 buahcabe keriting, iris
1 buahdaun bawang, iris
1 buahbawang bombay, iris
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan cumi dan buang kulitnya, potong² menjadi seperti cincin. Beri garam dan baking soda, biarkan selama 10-20 menit. Langkah ini akan membuat cumi lebih empuk.
2

Bumbui cumi dengan bahan tepung pelapis. Biarkan bumbu meresap ± 1 jam di dalam kulkas.
3

Sambil menunggu, kita buat bumbu saus padangnya. Haluskan bumbu halus kemudian tumis, masukan jahe, daun salam, daun jeruk, saus tiram, saus tomat, saus sambal kaldu bubuk, garam, gula pasir, air, irisan bawang bombay, irisan cabe dan bawang daun. Test rasa, matikan kompor
4

Siapkan bahan tepung kering. Kemudian balutkan cumi yang sudah dilapisi tepung pelapis ke tepung kering, sampai adonan selesai. Masak di api sedang. Tirisikan
5

Pindahkan cumi ke dalam piring saji kemudian Siram dengan saus padang yang sudah di siapkan. Sajikan