Pesmol ikan kembung

Name: Pesmol ikan kembung
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung; 1 buah timun; 3 buah wortel; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 batang Serai geprek; 2 lbr daun salam; 5 buah cabe hijau; 10 buah cabe rawit; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya air asam jawa

Ade Elis @ade_yulistiani

Balikpapan

#SeafoodLezat #GAS2025

Lebih banyak

Pesmol ikan kembung

Ade Elis @ade_yulistiani

Balikpapan

#SeafoodLezat #GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

1 kgikan kembung
1 buahtimun
3 buahwortel
Bumbu halus
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe keriting
1 ruasjahe
2 ruaskunyit
2 butirkemiri
1 batangSerai geprek
2 lbrdaun salam
Bumbu cemplung :
5 buahcabe hijau
10 buahcabe rawit
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Bersihkan ikan, marinasi dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15-20 menit
2

Cuci bersih timun dan wortel kemudian iris memanjang
3

Cuci bersih semua bumbu. Haluskan bamer, baput, kemiri, cabe keriting, kunyit dan jahe.
4

Siapkan cabe hijau, cabe rawit, serai dan daun salam
5

Goreng kering ikan
6

Tumis bumbu haluskan bersama sereh dan daun salam. Masak hingga bumbunya masak,, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan air asam. Aduk rata
7

Masukkan ikan, tambahkan air. Lalu berikutnya timun dan wortel
8

Terakhir tambahkan cabe hijau dan cabe rawit.. Masak hingga air agak menyusut. Siap disajikan dimeja