Sayur Asem
Ternyata sayur asem ada beberapa jenis yaa, seperti sayur asem Solo yang bumbunya diiris, ada sayur asem Betawi yang bumbunya pakai cabe merah besar.
Dan isiannya pun beraneka ragam, semua mempunyai ciri khas masing-masing.
Sedari kecil yang aku tau yaa sayur asem ala Surabaya, bumbunya diulek ada duo bawang dan kemiri, kuahnya bening dan isiannya pakai kangkung.
Eh waktu pindah ke Gresik ternyata sayur asemnya pakai daun ketela, padahal masih tetanggaan kotanya, tapi sudah berbeda ciri khasnya.
Indahnya keanekaragaman ini 🤗bangga banget jadi orang Indonesia, karena banyak sekali menu-menu khas dari berbagai daerah 🇮🇩
Tapi kali ini saya buat versi simplenya 🤭cemplang cemplung jadi deh 🤗
#GAS2025
#Coboy2025
#KhasNusantara
#MamahsRecipe
#MamahsRecipe_KulinerNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025
Sayur Asem
Ternyata sayur asem ada beberapa jenis yaa, seperti sayur asem Solo yang bumbunya diiris, ada sayur asem Betawi yang bumbunya pakai cabe merah besar.
Dan isiannya pun beraneka ragam, semua mempunyai ciri khas masing-masing.
Sedari kecil yang aku tau yaa sayur asem ala Surabaya, bumbunya diulek ada duo bawang dan kemiri, kuahnya bening dan isiannya pakai kangkung.
Eh waktu pindah ke Gresik ternyata sayur asemnya pakai daun ketela, padahal masih tetanggaan kotanya, tapi sudah berbeda ciri khasnya.
Indahnya keanekaragaman ini 🤗bangga banget jadi orang Indonesia, karena banyak sekali menu-menu khas dari berbagai daerah 🇮🇩
Tapi kali ini saya buat versi simplenya 🤭cemplang cemplung jadi deh 🤗
#GAS2025
#Coboy2025
#KhasNusantara
#MamahsRecipe
#MamahsRecipe_KulinerNusantara
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🍲Siapkan semua bahan, biasanya di Surabaya isian sayurnya lebih lengkap lagi, ada kacang panjang dan kol, tapi disini saya skip.
🍲Potong-potong sayuran, cuci bersih, sisihkan.
- 2
🍲Didihkan 1 liter air.
🍲Masukkan asam jawa, masak sampai asam terbelah, sekitar 5 menit.
- 3
🍲Masukkan semua sayuran, lengkuas dan bumbu racik.
🍲Masak hingga sayur empuk, koreksi rasa, jika kurang asin/gurih/manis bisa ditambahkan garam, penyedap atau gula sesuai selera.
🍲Disini saya rasa cukup enak dan pas rasanya, jadi tidak saya kasih tambahan bumbu apapun.
- 4
🍲Setelah semua rasa pas, angkat asam jawa. Karena nanti akan menambah rasa asam kalau tidak diangkat.
🍲Matikan api.
- 5
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar