Ayam Bakar Saus Wijen

Name: Ayam Bakar Saus Wijen
Yield: 10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 1 buah jeruk nipis; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 10 buah cabe keriting merah; 1 jari jahe; 2 batang sereh memarkan; 1 jari asam jawa; 1 sdt bubuk ketumbar; 6 lembar daun jeruk; 1 bungkus bumbu balado bubuk; 1 sachet santan instant (65 ml); 100 ml minyak; 300 ml air; secukupnya Garam, kaldu ayam dan lada; secukupnya sisa bumbu; 1 sdt wijen sangrai ditumbuk halus; 3 sdm kecap manis; 2 sdm mentega cair

Jelita @Racik_JelitaCook21

Jakarta

Ayam Bakar Saus Wijen

Jelita @Racik_JelitaCook21

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 potong

1 kgpaha ayam
1 buahjeruk nipis
Haluskan:
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
6 butirkemiri
10 buah cabe keriting merah
1 jari jahe
Bahan A:
2 batang sereh memarkan
1 jari asam jawa
1 sdtbubuk ketumbar
6 lembar daun jeruk
1 bungkusbumbu balado bubuk
1 sachetsantan instant (65 ml)
100 mlminyak
300 mlair
secukupnyaGaram, kaldu ayam dan lada
Bumbu olesan:
secukupnyasisa bumbu
1 sdt wijen sangrai ditumbuk halus
3 sdm kecap manis
2 sdm mentega cair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan gurat- gurat. Marinasi ayam dengan jeruk nipis. Biarkan 15 menit
2

Tumis bumbu halus dengan 100 ml minyak sampe harum, masukan semua bahan A matangkan
3

Masukan ayam dan aduk sebentar, masukan air dan bumbu baladonya, berikan garam, lada, dan kaldu ayam masak sampai matang. setelah air sedikit menyusut tambahkan santannya
4

Masak kembali sampai airnya menyusut. Matikan api dan angkat
5

Panaskan wajan anti lengket beri sedikit mentega, bakar dengan api kecil sedang sambil sesekali dioleskan dengan bumbu oles nya. Bakar bolak balik sampe matang. Beri perasan jeruk limo setelah matang, siap disajikan