Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr paha ayam (resep asli 200 gr paha ayam + 50 gr kulit ayam); 50 gr udang kupas; 2 siung bawang putih; 1 butir putih telur; 9 sdm tepung tapioka; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt merica; 1/4 sdt kaldu jamur; 3 sdm es batu; 2 sdt saus tiram; 1 sdt minyak wijen (resep asli 2 sdt); 2 sdt kecap asin; 50 gr wortel parut; 15-20 lembar kulit dimsum; Bahan saus cocolan; 2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 2 buah cabai rawit; 1 buah cabai merah; 6 sdm saus sambal; 1 sdm cuka; 150 ml air; 2 sdm minyak goreng; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur

Astri Gusdiyani @astrigusdiyani

Suka banget sama dimsum... yok coba bikin..😁 recook dari resepnya devina hermawan.. anti gagal deh...

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

Astri Gusdiyani @astrigusdiyani

Suka banget sama dimsum... yok coba bikin..😁 recook dari resepnya devina hermawan.. anti gagal deh...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grpaha ayam (resep asli 200 gr paha ayam + 50 gr kulit ayam)
50 grudang kupas
2 siungbawang putih
1 butirputih telur
9 sdmtepung tapioka
1/2 sdmgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdtmerica
1/4 sdtkaldu jamur
3 sdmes batu
2 sdtsaus tiram
1 sdtminyak wijen (resep asli 2 sdt)
2 sdtkecap asin
50 grwortel parut
15-20 lembarkulit dimsum
Bahan saus cocolan
2 siungbawang putih
1 siungbawang merah
2 buahcabai rawit
1 buahcabai merah
6 sdmsaus sambal
1 sdmcuka
150 mlair
2 sdmminyak goreng
2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2

Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3

Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4

Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5

Panaskan kukusan terlebih dahulu, Kukus dimsum 15-20 menit
6

Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7

Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8

Dimsum ayam udang siap disajikan dengan saus cocolannya