Tumis bumbu yg sdh di haluskan,mskan daun salam,serai dan lengkuas. Lalu masukan ayam yg sdh di cuci bersih lalu aduk smpai bumbu meresap.mskan air bersih dan tunggu sampai ayam mulai empuk.

Tunggu smpai ayam empuk. Tambahkan garam dan gula bubuk secukupnya. Lalu tambahkan daun bawang dan kol yg sdh di iris tipis2.

Stlh ayam empuk angkat ayam lalu tiriskan dan goreng. Cicipi kuah soto terlebih dahulu. Rasa sdh pas apa blm. Jika ingumin pedas,ulek cabe rawit. Stlh ayam matang suwir2 untuk buat sotonya.

Cara menghidangkan sotonya. Suwir ayam yg sdh di goreng td,tmbhkn tomat yg sdh di potong2 sdkit saja,taburkan seledri yg sdh di potong2 sdkit saja,lalu taburkan bawang goreng dan kecap,jika ingn pedas cabe rawit yg sdh di tumbuk mskn k dlmnya lalu mskn kuah sotonya. Stlh itu siap di hidangkn