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牛すじ煮込み を作ってみた件
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牛すじ煮込み を作ってみた件-レシピのメイン写真

牛すじ煮込み を作ってみた件

TamaZun
TamaZun @cook_40268587
中国地方

王道のコンニャクと牛すじの煮込みをお手軽に

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牛すじ煮込み を作ってみた件

TamaZun
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材料

わからん
  • 牛すじ 700g
  • コンニャク 350g
  • 生姜 5スライス
  • 青ねぎの小口切り お好きに
  • 輪切り唐辛子 お好きに
  • 煮込み汁の素
  • 水 750cc
  • 醤油 70cc
  • みりん 70cc
  • 料理酒 70cc
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 贅沢旨味だし 小さじ3
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作り方

  1. 1

    材料を準備

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方1写真
  2. 2

    牛すじと生姜を熱湯に入れて、あくを取りながら8分ほど茹でる

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方2写真
  3. 3

    コンニャクを一口大にちぎり、別の鍋にて熱湯で3分茹でる

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方3写真
  4. 4

    牛すじもコンニャクもザルにあげてね

  5. 5

    茹で上がった牛すじを一口大に斬る

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方5写真
  6. 6

    綺麗な鍋に、煮込み汁の素を入れる

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方6写真
  7. 7

    牛すじとコンニャクを入れて中~強火で沸騰させる

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方7写真
  8. 8

    落し蓋をして弱火で88分煮込む

    • 牛すじ煮込み を作ってみた件作り方8写真
  9. 9

    お皿に盛り付けて、長ねぎと唐辛子を添えたら完成です

コツ・ポイント

生姜を買い忘れたので、長ねぎの端っこで代用した

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TamaZun
TamaZun @cook_40268587
2025/06/08 12:19に公開
中国地方
1967年生♂鳥取県民 なんちゃってクックパッパー。料理はSNSネタとして始めたのに、いつの間にかのめり込んじゃって。ある日、包丁さばきが早くなってた⁉車を新調してからドライブ優先で料理はそんなに作らないのに。無知で無謀なレシピから公開始めたのに、だんだんとセオリー学んで、はじけたレシピが書けなくなりつつある今日この頃。いつの日かイタリアトスカーナで、キアニーナ牛のビステッカ食うぞ!!
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み こんにゃく 酒 すじ肉 味噌 青ネギ トウガラシ しょうが

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