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おいしい!とまらない!きんぴらごぼう
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おいしい!とまらない!きんぴらごぼう-レシピのメイン写真

おいしい!とまらない!きんぴらごぼう

mayuko_food_life
mayuko_food_life @cook_111256881
神奈川

ごぼうの香りと甘辛い味つけがクセになる定番おかずのひとつ!作り置きにも!お弁当にもぴったり!

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おいしい!とまらない!きんぴらごぼう

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材料

2人分
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうはアルミホイルで皮をこそげて、細切りにする。よく水につけてアク抜きしますが私はしません(笑)

    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方1写真
    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方1写真
    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方1写真
  2. 2

    にんじんも同じくらいの太さに細切りにする

    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、ごぼうとにんじんを入れ、中火で炒める

    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら弱火にして、酒・みりん・醤油を加えフタをして5分煮る

    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方4写真
    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなってきたらフタを取り、水分を飛ばしながら炒める。少しツヤが出てきたらOK!

    • おいしい!とまらない!きんぴらごぼう作り方5写真
  6. 6

    最後に火を止めて、ごま油と白ごまを加えてさっと混ぜて完成!

コツ・ポイント

ごぼうは細めに切ると味がよく染みて食べやすいです!鷹の爪を入れるとピリッと辛く、大人の味になります!

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mayuko_food_life @cook_111256881
2025/05/24 00:43に公開
神奈川

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒

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