Luộc gà với ít gừng nướng cho thơm. Gà luộc xong để tủ lạnh cho chắc thịt. Xé nhỏ thịt gà.

Làm sauce: 1 tbs đường, 1 tbs nước mắm, 1 tbs dầu hào, 2 tbs nước chanh vàng, tỏi ớt băm nhỏ, vừng.

Cho 1 tbs dầu mè và cho sauce vào đun nóng. Thịt gà xé trộn với rau mùi hoặc rau răm tuỳ thích, chanh vàng thái vài lát. Đổ sauce nóng vào trộn. Cho lạc nếu thích.