使用したゼラチンと生クリームはこちら。オレンジジュースは100％であればお好みのもので。

ネーブルオレンジを剝いて、実を取り出しておく。

薄皮に添ってV字に包丁を入れると実だけ取り出せる。

オレンジゼリーを作る。ゼラチン１袋（5g）を大さじ2の水に振り入れて、レンジで500Wで15秒位チンする。

小鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れ、火にかける。沸騰する手前で溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜる。

ゼリー液を型に入れて、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫へ。

パンナコッタを作る。ゼラチン１袋（5g）を、大さじ2の水に振り入れて、レンジ500Wで15秒位チンする。

小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰する手前で溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

⑧に生クリームを加えて、更によく混ぜる。

パンナコッタ液をガラス容器に入れて、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫に入れて冷やす。

ゼリーとパンナコッタが固まったら、冷蔵庫から取り出す。

小さめのスプーンでオレンジゼリーを掬って、パンナコッタの上にのせてゆく。

ネーブルやミント、クコの実などをトッピングしたら出来上がり。