Rebus telur dan cabe merah selama 8 menit

Haluskan bawang, beserta cabe yang telah direbus menggunakan chopper dengan sedikit tambahan air (sekitar 5 sdm air)

Goreng sebentar telur rebus dan terong yang telah dikupas bergantian

Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng, setelah bumbu harum masukkan telur dan terong aduk rata kemudian ditambahkan 200ml air

Tunggu sampai mendidih dan air menyusut, telur dan terong balado yang pedas gurih siap dinikmati