黄色いスイカ！？はちみつ漬け
今回は甘さが足りない半球の残り黄色いスイカ…挽回する為につくりました！
前日買って甘く美味しかった赤いスイカの置き場に同じ見た目のスイカを見つけたので購入して冷やして切ったらビックリ！
黄金〇〇みたいな素敵なゴールドラベルが貼ってあり…まさかねーと半信半疑でしたが黄色い！
いつも通り、黒と緑がはっきりした外観のスイカを選んだのですが、未だ種が少ししか黒く熟していないスイカで、味はきゅうりに近い感じでした。言い過ぎ？
梅雨の大雨の前に急いで収穫したのかな。
水のやりすぎは水分過多で割れちゃいますよね…
冷蔵庫で放置してもスイカに追熟はありませんよね
キレイな黄色とスイカの風味を楽しむ為に、良さを生かしつつ美味しく出来るかな⁈
黄色いスイカ！？はちみつ漬け
今回は甘さが足りない半球の残り黄色いスイカ…挽回する為につくりました！
前日買って甘く美味しかった赤いスイカの置き場に同じ見た目のスイカを見つけたので購入して冷やして切ったらビックリ！
黄金〇〇みたいな素敵なゴールドラベルが貼ってあり…まさかねーと半信半疑でしたが黄色い！
いつも通り、黒と緑がはっきりした外観のスイカを選んだのですが、未だ種が少ししか黒く熟していないスイカで、味はきゅうりに近い感じでした。言い過ぎ？
梅雨の大雨の前に急いで収穫したのかな。
水のやりすぎは水分過多で割れちゃいますよね…
冷蔵庫で放置してもスイカに追熟はありませんよね
キレイな黄色とスイカの風味を楽しむ為に、良さを生かしつつ美味しく出来るかな⁈
アプリでひらく作り方
- 1
仕上がり時のサイズをイメージしながらタネを取り除いて切る
-
- 2
カットしたスイカの重さを計り、その10%の重さのはちみつを加えて全体をよく混ぜ合わせ、容器にフタをして冷蔵庫に
- 3
３時間前後経つとスイカから水分がでてスイカも程よいはちみつの甘さになる！まわりのジュースの甘さ=果肉の甘さになれば良い
-
- 4
お好みで、レモン果汁を加え味のバランスを整える♪
- 5
娘が食べてみた所…甘さが程よくて普通のスイカっぽくなったね！と言ってました。はちみつ味は無く糖度11度くらいの感じかな？
- 6
そのまま召し上がってもよし！果肉とシロップにサイダーを加えフルーツポンチ風に！
- 7
果肉とシロップと氷をフードプロセッサにかけてスイカジュースにしたり、果肉を他のフルーツと合わせてスムージーにも！
- 8
ヨーグルトやアイスクリームのトッピングにも！
- 9
画像は果肉をフルーツヨーグルトムースにプラス！レシピID：24820562
-
- 10
今回のはちみつ漬けは甘く無いスイカを救済するためのレシピです！糖度が高く甘いスイカの場合そのままお召し上がりください♪
コツ・ポイント
はちみつの甘さを浸透圧のはたらきを利用してスイカに入れるだけです。
スイカから出た水分で出来たシロップと果肉の甘さが同じになれば漬け終わりです！
レモン果汁は酸味を好まない方はいれなくても良いですよ♪
つくれぽ
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