Sayur Ubi Tumbuk
Terinspirasi ketika makan sayur ubi tumbuk di Simpang Raya Resto, kok enak... anak juga suka... Jadinya bikin sendiri dirumah, inspirasi resep dari mba inaharahap @cook_dapursedepedes
Sayur ubi tumbuk sangat cocok dinikmati bersama sambel ikan asin atau oseng layur seperti ini... Lebih lengkap lagi ditambah telor
Resep yang aku lihat sebenarnya daun singkong/ubi nya mentah di tumbuk/Chopper .. tapi disini aku sengaja rebus dulu dengan garam dan sedikit baking soda biar lebih empuk dan juga mengurangi kandungan asam uratnya... Maklum aslinya gak boleh konsumsi sayuran hijau hehehe
#ikavatin_sayurubitumbuk #sayurubitumbuk #Coboy2026 #MenuAlaResto #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Sayur Ubi Tumbuk
Terinspirasi ketika makan sayur ubi tumbuk di Simpang Raya Resto, kok enak... anak juga suka... Jadinya bikin sendiri dirumah, inspirasi resep dari mba inaharahap @cook_dapursedepedes
Sayur ubi tumbuk sangat cocok dinikmati bersama sambel ikan asin atau oseng layur seperti ini... Lebih lengkap lagi ditambah telor
Resep yang aku lihat sebenarnya daun singkong/ubi nya mentah di tumbuk/Chopper .. tapi disini aku sengaja rebus dulu dengan garam dan sedikit baking soda biar lebih empuk dan juga mengurangi kandungan asam uratnya... Maklum aslinya gak boleh konsumsi sayuran hijau hehehe
#ikavatin_sayurubitumbuk #sayurubitumbuk #Coboy2026 #MenuAlaResto #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah daun singkong/ubi direbus dengan garam dan baking soda, dibilas hingga bening... Dirajang agak pendek... Baru di Chopper dengan sedikit air biar Chopper bisa muter... Karena gak punya alat tumbuk, jadi aku Chopper... Siapkan juga bumbu lainnya juga stok bumbu orange
- 2
Goreng teri hingga matang, angkat sisihkan. Dengan minyak bekas goreng teri, masukkan bumbu orange, lengkuas dan bunga kecombrang... Tumis hingga harum
- 3
Masukkan daun ubi yang sudah di Chopper tambahkan air... Sambil menunggu mendidih, bumbui garam lada dan kaldu bubuk, saya pake ebi bubuk, aduk rata
- 4
Setelah mendidih, masukkan santan... Aduk aduk terus hingga kembali mendidih... Masukkan tomat ijo dan cabe rawit...
- 5
Setelah mendidih lagi, koreksi rasa... Kalau sudah pas, masukkan teri goreng... Aduk aduk dan matikan api
- 6
Sajikan bersama lauk lainnya... So yummy
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar