Gulai Nangka

Name: Gulai Nangka
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram nangka muda; 200 ml santan kental; 300 ml air matang; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang serai *geprek; 2 ruas lengkuas *geprek; bumbu halus; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 5 buah cabai merah keriting; 1 sdt ketumbar; 2 butir kemiri sangrai; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 1/4 sdt jinten; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya minyak untuk menumis

Ade Siti Ratna @adeeeee

2017, April 28th.
Kepengenan Bapak Misua. Udah berkali-kali minta dibuatin ini. Tapi baru sekarang kesampaian. Baru pertama kali bikin juga 😁 bumil lagi malas plating. Hehee jd fotonya langsung dr penggorengan. 😥

Lebih banyak

Gulai Nangka

Ade Siti Ratna @adeeeee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

350 gramnangka muda
200 mlsantan kental
300 mlair matang
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 batangserai *geprek
2 ruaslengkuas *geprek
bumbu halus
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
5 buahcabai merah keriting
1 sdtketumbar
2 butirkemiri sangrai
2 ruaskunyit
2 ruasjahe
1/4 sdtjinten
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih nangka, lalu rebus hingga matang. Angkat, tiriskan.
2

Haluskan bumbu. Setelah itu tumis bumbu halus dan jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
3

Setelah bumbu harum masukkan air masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan nangka yg sudah di rebus. Masak hingga bumbu meresap.
4

Setelah air berkurang 1/3nya. Masukkan santan, garam dan kaldu bubuk. Aduk terus, jangan sampai santan pecah. Setelah matang koreksi rasa.
5

Jika rasa sudah pas. Matikan api dan gulainya siap di hidangkan dengan lalapan, telur dadar, sambal dan nasi hangat 🤗🤗